Nuk dua të jem nxitës i frikës, por ka disa gjëra që mendoj se duhet t'i dini përpara se të provoni 3 gjërat që do të diskutoj në postimin e sotëm. Ka të bëjë mepeshk të artë si ushqim.
A mund të hani peshk të kuq? A duhet të gëlltisni peshk të artë të papërpunuar? A duhet t'i ushqeni kafshës suaj? Jo shumë njerëz i dinë rreziqet kundrejt përfitimeve të bërjes së këtyre. Këtu është mendimi im.
1. Gëlltitja e peshkut të kuq
Ka një trend që ka dalë në sipërfaqe vitet e fundit dhe nuk është i zgjuar. Quhet "gëlltitja e peshkut të artë". Së pari, njerëzit marrin një peshk të artë të gjallë (pothuajse gjithmonë një peshk ushqyes) i cili nuk kushton më shumë se dy të katërtat. Pastaj? Ata e gllabërojnë atë.
Çfarë arrin kjo, saktësisht? Përveç të qenit mizor me peshqit e varfër. Potencialisht jeniduke gëlltitur patogjenëqë mund t'ju bëjnë të sëmureni. Për mua gjëja më ironike për këtë marifet është kjo:
“Një tjetër mundësi në origjinën e gëlltitjes së peshkut të kuq vjen nga banakierët e Çikagos, më së shumti Matt Schulien (i cili bënte magji ndërsa kujdesej për barin në restorantin e familjes së tij). Ai do të priste karotat që të dukeshin si bishtat e peshkut të artë. Gjatë kryerjes së marifetit, banakierët si Schulien do të futeshin në një tas me peshk të artë që mbahej pas shufrës, ndërsa pëllëmbë copën e karotës, duke e vendosur atë mes buzëve të tyre të shtrënguara, duke përdorur gjuhën për ta ngritur lart e poshtë për të imituar veprimet e një peshku të gjallë., duke gëlltitur në fund copën e karotës. Truku daton në vitet 1920, dhe disa njerëz besojnë se moda mund të ishte nisur nga studentët e kolegjit të mashtruar nga truku” (Burimi)
Duke gëlltitur peshkun e artë, ju po përsëritni publikisht praktikën e atyre që u mashtruan nga dredhia. E çuditshme, apo jo? devijoj
2. Peshku i kuq si një burim ushqimi për njerëzit
A bëjnë peshqit e kuq peshk të mirë për t'u ngrënë? E pashë pyetjen në sipërfaqe kur pushtimi i fundit i një liqeni në Kolorado nga peshku i kuq i la shumë njerëz të pyesin se çfarë mund të bëhet me gjithë peshqit e tepërt.
Shumica e mbajtësve të peshkut të kuq kanë një "Eew!" përgjigje. Dhe e pranoj, edhe mua më duket shumë e çuditshme. Ndoshta nuk do ta detyroja kurrë veten të haja një peshk të artë pasi i mbaja si kafshë shtëpiake për kaq shumë vite, kjo është e sigurt.
Krapi (gjyshi i peshkut të kuq) është përdorur si burim ushqimi. Ata kanë marrë një rep të keq për të shijuar "b altë", por disa thonë se kjo mund të shmanget duke mos e stresuar peshkun gjatë kapjes (burimi).
E njëjta gjë mund të jetë e vërtetë edhe për peshkun e kuq. Për shkak se shumica kanë ngrënë një dietë me thekon ose pelet pothuajse ekskluzivisht, ata mund të mos kenë shije shumë më ndryshe se kaq. Ndani një pelet dhe shikoni se si ju shijon!
Ngrëniatë papërpunuara peshku i kuq është një ide shumë e keqe. Konsumimi i peshkut të papërpunuar mbart një rrezik më të lartë të transmetimit parazitar, veçanërisht patogjenëve si kapilarët (krimbat e zorrëve). Infektimet e krimbave te peshqit e kuq janë mjaft të zakonshme.
Dhe ato mund të përhapen te njerëzit nëse gëlltiten, por përkeqësohet. Arsyeja kryesore që unë e dekurajoj fuqimisht ngrënien e peshkut të kuq, të papërpunuar apo të gatuar, është për shkak të disa baktereve zoonotike që mund t'i mbijetojnë procesit të gatimit dhe të infektojnë njerëzit.
Dhe këto janë më të zakonshme nga sa mendoni. Sëmundjet e mykobaktereve (d.m.th. TB-ja e peshkut) mund të mbeten të fjetura në sistemet e shumicës së peshqve të kuq, edhe ata që duken të shëndetshëm. Zakonisht e marrin nga dyqani i kafshëve shtëpiake dhe janë të transmetueshme te njerëzit.
Unë përdor sterilizues UV dhe doreza akuariumi vetëm duke ndërvepruar me rezervuarët e mi të peshkut për mirëmbajtje për mbrojtjen time! Konsumimi i një peshku të artë është thjesht të kërkosh telashe, për mendimin tim. Disa njerëz do të thonë, "Më trego dikë që ka marrë një nga këto sëmundje pasi ka gëlltitur ose ngrënë peshk të artë."
Praktika nuk është shumë e zakonshme, ndaj dyshoj se mund t'ju tregoj ndonjë studim shkencor që tregon se sa përqind e njerëzve mund të preken nga kjo sëmundje. Por nga ajo që di për mundësinë e transmetimit të infeksionit nga peshqit te njerëzit, nuk do të këshilloja ta rrezikoja.
Por nëse jeni të vendosur për ta bërë këtë, varet nga ju. Krapi i kapur i egër është ndoshta shumë më i sigurt për t'u ngrënë pasi sëmundja nuk është aq e zakonshme në ujërat vendase. Ndoshta ju mund të merrni zgjidhjen tuaj duke peshkuar dhe duke gatuar disa prej tyre. Kam dëgjuar se mund të jenë mjaft të shijshme!
3. Peshku i kuq si ushqim për kafshët shtëpiake
Ndoshta ky është i denjë për një postim të tërë në vetvete, por mendova të prekja praktikën që ndjekin shumë njerëz për të ushqyer zvarranikët (përfshirë breshkat).
Nuk mund të flas mjaftueshëm kundër bërjes së kësaj! Akuariumet që përdoreshin për të strehuar peshqit kanë qenë të njohur për transmetimin e sëmundjeve të këqija mykobakteriale te zvarranikët kur ata ripërdoreshin (burimi). Kjo ndodh sepse sëmundjet mykobakteriale janë të transmetueshme te zvarranikët nga peshqit.
Dhe kjo është vetëm nga prekja e të njëjtave sipërfaqe të kontaminuara, e lëre mëgëlltitja e peshkut të infektuar!Siç e thashë më herët, këto sëmundje janë shumë të zakonshme, veçanërisht nga dyqanet e kafshëve/ peshku ushqyes.
Nëse kujdeseni për kafshën tuaj, MOS i ushqeni me peshk nga dyqani i kafshëve shtëpiake. Ata nuk janë aspak një burim i pastër ushqimi. Nëse jeni mjaftueshëm me fat që keni një pellg peshku të artë ose keni një burim peshqish të vegjël të vegjël që dihet se janë pa sëmundje për një kohë të gjatë, atëherë ndoshta.
Megjithatë, peshqit e rezervuarit ushqyes nuk duhet t'i ushqehen një kafshë tjetër. Rreziqet janë shumë të mëdha që në pak muaj kafsha juaj të sëmuret. Ky është mendimi im, e di se ndoshta ka shumë njerëz që nuk do të pajtohen ose që e kanë bërë këtë pa probleme.
Mendimet e fundit
Konsumimi i peshkut të kuq mund të duket mjaft i padëmshëm në shikim të parë, por ka rreziqe legjitime. Për këtë arsye, unë rekomandoj t'i shmangni ato si një burim ushqimi, nëse nuk e dini për faktin se ato nuk ushqehen me sëmundje.
Çfarë mendoni? A keni provuar ndonjëherë të hani peshk të kuq? A jam unë i vetmi që shoh ndonjë problem të mundshëm këtu, apo ju keni një mendim tjetër? Nëse po, lini komentin tuaj më poshtë. Më pëlqen të dëgjoj nga lexuesit e mi!
